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Club Piscine

Savoureux cocktail estival, le Club Piscine rappelle le beau temps, les après-midis passés au bord de la piscine, puis les rayons de soleil qui nous caressent la peau l’été venu.

Facile à réaliser à la maison, ce cocktail à base de gin se démarque d’un profil de saveur balancé. Une fois combinés, les ingrédients offrent un cocktail fruité et tout en fraîcheur qui laisse place à une amertume légère.

Au nom prédestiné, le Club Piscine se retrouvera définitivement sur la liste de vos cocktails d’été préférés.


Ingrédients

  • 45 ml (1 ½ oz.) de Fou Gin ou votre gin québécois préféré
  • 15 ml (½ oz.) d’amer rouge (Amermelade ou Amer Amer pour une version québécoise)
  • 30 ml (1 oz.) de sirop de cerises Griottes surgelées
  • 15 ml (½ oz.) de jus de lime fraîchement pressé
  • 1 trait de solution saline ou une petite pincée de sel

Préparation

  • Verser tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, et secouer vigoureusement.
  • Filtrer dans une coupette préalablement refroidie.
  • Garnir de cerises griottes sur un pic, et déposer dans le fond de la coupette.

Note:

Pour le sirop de griottes :

  • Verser 200 ml d’eau, 200 ml de sucre et 200 ml de cerises griottes surgelées dans une casserole;
  • Chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout, et que les griottes soient décongelées;
  • Filtrer et garder les griottes confites dans un pot à part pour la garniture. Se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Pour la solution saline :

  • Diluer une cuillère à table de sel dans 100 ml d’eau. Se conserve à température ambiante indéfiniment.

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