La camomille

Afin de créer le gin parfait, il fallait balancer le côté végétal du concombre et du houblon avec un côté floral qui n’allait pas laisser sa place. Notre mélange de fleurs, composé principalement de camomille, mais également de géranium et de chrysanthème, fait danser sur le palais des arômes légers qui supportent la fraîcheur et l’éclat du concombre et des autres botaniques.

Puisque ces fleurs ne sont pas distillées, mais plutôt macérées dans notre gin, c’est à elles qu’on doit la teinte légèrement jaunâtre de notre produit, ainsi que son côté soyeux et doux, qui est d’ailleurs totalement naturel.

On connait tous la camomille pour ses propriétés bienfaisantes et calmantes dans les tisanes, on l’associe parfois avec l’infusion chaude que buvait quotidiennement nos parents ou grands-parents après le repas, et nous avons maintenant le grand plaisir de faire découvrir la camomille sous un nouveau jour moderne: pour les qualités gustatives qu’elle apporte dans un gin.