Il est puissant, floral et assumé, mais au combien doux. Création de notre équipe qui met en valeur la camomille et le citron, il se marie parfaitement avec Fou Gin.

Cheers!

Ingrédients

• 2oz (60ml) de Fou Gin ou votre gin québecois préféré
• 1/2oz (15ml) de St-Germain
• 3/4oz de sirop de camomille
• 3/4oz de jus de citron
• 1/2 blanc d’oeuf, ou 15ml d’aquafaba ou d’émulsifiant végan
• 2-3 gouttes de bitter floral

Préparation

• Combiner tous les ingrédients dans un shaker ou un pot Masson
• Shaker vigoureusement sans glace pendant 15 secondes afin de bien émulsifier le cocktail.
• Ajouter au shaker la glace, et shaker à nouveau 15 secondes.
• Filtrer le cocktail et verser dans une coupette refroidie ou un verre à martini.

   

Pour le sirop de camomille: porter à ébullition une tasse d’eau et une tasse de sucre, ajouter 3 sachets de tisane à la camomille, laisser infuser et refroidir complètement. Vous pouvez aussi utiliser un autre thé floral du même genre en remplacement.