Introduction

Ce Gin Sour des Fêtes canneberge et gingembre met en valeur le caractère légèrement épicé de Fou Gin Bloom, distillé avec du gingembre et du poivre rose. Cette base aromatique s’harmonise naturellement avec l’acidité de la canneberge et la fraîcheur du citron, tandis que la liqueur d’agrumes apporte rondeur et complexité. Le blanc d’œuf donne une texture soyeuse et une mousse délicate qui rendent ce cocktail aussi élégant que savoureux. Un sour festif, structuré et parfaitement équilibré pour le temps des Fêtes.

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Ingrédients

• 1,5 oz Fou Gin Bloom
  

• 1/2 oz de liqueur d’agrumes
   (Cointreau ou triple sec)
  

• 3/4 oz de jus de canneberge
  

• 3/4 oz de jus de citron
  

• 3/4 oz de sirop canneberge et gingembre maison
  

• 1/2 blanc d’œuf
  ou
   Quelques gouttes d’émulsifiant à cocktail
  

• Glaçons
  
  

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Préparation

1. Verser Fou Gin Bloom, la liqueur d’agrumes, le jus de canneberge, le jus de citron, le sirop canneberge et gingembre et le blanc d’œuf ou l’émulsifiant dans un shaker.
   

2. Agiter vigoureusement sans glace pendant quelques secondes afin de créer une belle mousse.
   

3. Ajouter la glace et secouer de nouveau jusqu’à ce que le shaker soit bien froid.
   

4. Filtrer dans un verre refroidi.
   

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Décoration

• Quelques canneberges
  

• Zeste de citron, optionnel
  

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Sirop canneberge & gingembre maison

Ingrédients

• 1 tasse d’eau
  

• 1 tasse de sucre
  

• 1/2 tasse de canneberges fraîches ou congelées
  

• 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé ou finement coupé
  

• Quelques branches de thym ou de romarin, optionnel
  

Préparation

1. Porter à ébullition l’eau et le sucre dans une petite casserole.
   

2. Ajouter les canneberges et le gingembre.
   

3. Ajouter les herbes si désiré.
   

4. Réduire à feu moyen et laisser mijoter environ 15 minutes.
   

5. Retirer du feu et filtrer le sirop en écrasant bien les canneberges afin d’extraire le maximum de jus.
   

6. Laisser refroidir avant utilisation.
   

Le sirop se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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Notes de dégustation

Les notes de gingembre et de poivre rose de Fou Gin Bloom prolongent naturellement le caractère épicé du cocktail. La canneberge apporte une acidité franche, le citron équilibre l’ensemble et la liqueur d’agrumes ajoute de la rondeur. La texture mousseuse adoucit le profil et donne un Gin Sour élégant, expressif et parfaitement adapté aux célébrations des Fêtes.

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FAQ

Pourquoi utiliser Fou Gin édition Bloom dans ce Gin Sour ?

Fou Gin Bloom est distillé avec du gingembre et du poivre rose, ce qui lui donne un profil légèrement épicé et très aromatique. Ces notes s’intègrent parfaitement à la canneberge et au sirop maison, créant un sour cohérent, équilibré et structuré.

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Où puis-je acheter Fou Gin Bloom ?

Fou Gin Bloom est disponible exclusivement dans les succursales SAQ du Québec.
Vérifiez l’inventaire en temps réel ici :
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Est-ce que ce cocktail est puissant en alcool ?

Ce Gin Sour contient 1,5 oz de gin, ce qui le rend légèrement plus doux qu’un sour classique à 2 oz. La présence du jus et de la mousse équilibre bien la perception d’alcool.

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Peut-on remplacer le blanc d’œuf ?

Oui. Si vous préférez éviter le blanc d’œuf, utilisez quelques gouttes d’émulsifiant à cocktail. Vous obtiendrez une mousse similaire sans modifier le goût.

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Peut-on préparer ce cocktail à l’avance ?

Il est recommandé de préparer ce Gin Sour à la minute afin de conserver la texture et la mousse. Les jus et le sirop peuvent toutefois être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur.

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