Le cocktail Negroni est né en Italie dans les années 1910, lorsque le comte Camillo Negroni a demandé à son barman de renforcer son Americano en remplaçant l'eau gazeuse traditionelle par du gin. Encore populaire à ce jour, il a toutefois connu bon nombre de variations.

Le Golden Negroni est l’une des variantes modernes du Negroni classique. Ce cocktail légendaire a été créé pour la toute première fois par la mixologue britannique Tony Conigliaro au début des années 2000. Conigliaro a remplacé le vermouth rouge du Negroni par du Lillet Blanc, un apéritif français à base de vin, et le campari par du Suze, une liqueur française amer à base de gentiane. Le Lillet Blanc ajoute une touche de douceur et d'amertume subtile au cocktail. Cette recette est devenu populaire ces dernières années puisqu'elle offre une alternative plus douce et légère au Negroni classique.

Ingrédients

• 30 ml (1 oz) de Fou Gin ou votre gin québécois préféré
• 15 ml de vermouth blanc Cocchi
• 15 ml de liqueur de sureau Saint-Germain
• 15 ml de lillet blanc*
• 15 ml de suze ou liqueur de gentiane
• Zeste de citron pour la garniture

*Si vous n’avez pas de lillet, utilisez simplement plus de vermouth blanc.

Préparation

1. Remplissez un verre à mélange de glaçons.
2. Ajoutez le Fou Gin et tous les ingrédients liquides.
3. Remuez doucement à l'aide d'une cuillère à mélange pendant 20 secondes pour bien mélanger les ingrédients.
4. Filtrez le mélange dans un verre Old Fashioned rempli de glaçons ou idéalement rempli d’un grosse glace.
5. Garnissez d'un zeste de citron ou d’orange pour ajouter une touche d'arôme frais.
6. Savourez!

Le Golden Negroni est le cocktail parfait pour les amateurs de gin qui cherchent à essayer quelque chose de nouveau et de différent. Sa douceur subtile est équilibrée par les notes florales de la liqueur de sureau Saint-Germain, tandis que le Fou Gin apporte sa complexité unique pour créer une expérience de dégustation sophistiquée et raffinée.